Saffranssemlor

Nybakade gula minisemlor till kvällsfikat 

Godkväll!

Idag har jag bakat saffranssemlor..jättegoda!

Jag är egentligen ingen semelälskare, men dessa små godingar tycker till och med jag om..;))

Här kommer receptet för er som är baksugna

150 g smör

4 dl mjölk

1 pkt jäst för söta degar

1 g saffran

1 tsk malen kardemumma

2 dl vit baksirap

1 burk kesella

2 ägg

0,5 tsk salt

ca 16 dl mjöl

ägg till penslingen

smält smör

tillsätt mjölken

smula jästen i en bunke, häll över degspadet och rör till jästen löst sig

stöt saffranet i en mortel med lite strösocker och rör mer i degspadet

tillsätt sirap, kesella, ägg, salt, kardemumma & mjöl

arbeta degen ordentligt

låt jäsa minst 40 minuter

ta upp degen på bakbordet och skär i bitar (jag gör ganska små)

rulla bitarna till runda bullar, lägg på bakplåtsklädd plåt

låt jäsa ca 30 min, gärna varmt

grädda i 225 grader ca 10 min

låt svalna

skär av toppen och fyll semelbullarna med något gott som t.ex. madelmassa & grädde eller lingongrädde eller varför inte lite nutella.

pudra över florsocker

Lycka till!

Nu blir det kvällsfika och fotboll

Kram på er